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AROMAS NATURALES Y NATURALES IDÉNTICOS AROMAS NATURALES Y NATURALES IDÉNTICOS

Los aromatizantes son aquellas sustancias que proporcionan sabor y olor a preparados alimenticio, medicamentos, suplementos alimentarios... y que aportan un determinado aroma para modificar el sabor u olor de los productos alimenticios ya sea para potenciarlos o para enmascarar sabores u olores no deseados.

Hay tres tipos principales de aromatizantes:

Sustancias aromatizantes naturales: Estos aromas son obtenidos por procesos físicos, microbiológicos y enzimáticos. Pueden ser usados en su estado natural o procesados para que puedan ser consumidos por el ser humano pero no pueden contener ningún aroma artificial. Se obtienen a partir de frutos, especias, semillas y animales. Los tipos más importantes de aromas son los denominados aceites esenciales que como su nombre indica son sustancias oleosas que tienen un poder aromatizante 100 veces mayor del material del que fueron extraído.

Sustancias aromatizantes idénticamente naturales: Estas sustancias son obtenidas por síntesis o a través de procesos químicos y son químicamente idénticas a los aromatizantes naturales. No pueden contener ningún aroma artificial.

Sustancias aromatizantes artificiales: Gracias a las técnicas de análisis químico, principalmente a los avances en la cromatografía en fase vapor, es posible determinar la composición química de los aromas naturales e identificar las moléculas que los componen. En muchos casos los aromas naturales son mezclas de sustancias químicas presentes en cantidades mínimas. La mayoría de los aromas artificiales son esteres orgánicos.

Nuestra línea de aromas se centra únicamente en los dos primeros tipos, ofreciendo:

  • Aromas Líquidos
  • Aromas en polvo
  • Emulsiones de Aromas
  • Aceites esenciales
  • Extractos Naturales
  • Vaainillina

Cítricos : Naranja, limón, mezclascítricas, mandarina, pomelo, lima, naranja sanguina, pomelo rojo …
Lácteas : leche (acida, hervida, crema, vainilla, fresca), mantequilla, crema.
Frutos rojos : fresa, frambuesa, mora, arandano, cranberry, grosella roja, cereza, mezclas.
Frutos Tropicales : piña, banana, mezclas tropicales, kiwi, guava, passion fruit, papaya, coco, mango.
Frutas : albaricoque, melocotón, pera, melón, sandia, manzana, granada, uva, higo, ciruela.
Frutos secos : almendra. avellana, pistacho, castañas. Otros : anis, biscuit, brioches, brandy, chicle, cacao, café, canela, capuchino, caramelo, cereales, champagne, chantilly, chocolate, chocolate blanco, cola, huevo, croissant, curacao, eucaliptus, gianduia, ginger, granada, regaliz, malaga, menta, pipermint, merengue, miel, tiramisu, tea, yogurt, vainilla.
Salados: salami, ahumado, bacon, queso (todos los tipos), champiñon, carne (todos los tipos), especias (todos los tipos), ketchup, mayonesa, salsa tomate, vegetales (todos los tipos).

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